{"id":83,"date":"2024-09-13T09:21:29","date_gmt":"2024-09-13T07:21:29","guid":{"rendered":"https:\/\/occitanietech.fr\/?p=83"},"modified":"2024-09-13T09:21:29","modified_gmt":"2024-09-13T07:21:29","slug":"tarn-son-verre-a-spirale-pour-cafes-et-spiritueux-obtient-la-medaille-dargent-au-concours-lepine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/occitanietech.fr\/index.php\/2024\/09\/13\/tarn-son-verre-a-spirale-pour-cafes-et-spiritueux-obtient-la-medaille-dargent-au-concours-lepine\/","title":{"rendered":"Tarn : son verre \u00e0 spirale pour caf\u00e9s et spiritueux obtient la m\u00e9daille d’argent au concours L\u00e9pine."},"content":{"rendered":"\n

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(Arnaud Baratte a obtenu la M\u00e9daille d\u2019argent au concours L\u00e9pine international de Paris 2023 au mois de mai pour son verre \u00e0 spirale pour caf\u00e9s et spiritueux. \u00a9Ang\u00e9lique Passebosc \u2013 Voix du Midi Lauragais)<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

Arnaud Baratte revient du concours L\u00e9pine international de Paris avec une M\u00e9daille d\u2019argent obtenue gr\u00e2ce \u00e0 sa derni\u00e8re invention : un verre \u00e0 spirale pour caf\u00e9s et spiritueux.<\/p>\n\n\n\n

Et de trois ! Arnaud Baratte n\u2019en finit plus de briller au concours L\u00e9pine. Le \u00ab cr\u00e9ateur d\u2019exp\u00e9riences sensorielles \u00bb, comme il aime \u00e0 s\u2019appeler, install\u00e9 \u00e0 Palleville<\/a>, dans le Tarn<\/a>, vient en effet de remporter son troisi\u00e8me prix \u2013 en l\u2019espace de trois ans (seulement) \u2013 lors de l\u2019\u00e9dition 2023 du c\u00e9l\u00e8bre concours fran\u00e7ais d\u2019inventions.<\/p>\n\n\n\n

 L\u2019objet de son succ\u00e8s ? Pure, un verre \u00e0 spirale pour caf\u00e9s et spiritueux directement inspir\u00e9 de sa pr\u00e9c\u00e9dente innovation, la tasse en porcelaine Delissea<\/a>, elle-m\u00eame m\u00e9daill\u00e9e d\u2019or au concours L\u00e9pine international de Paris 2021. Et laur\u00e9ate du Janus sensoriel 2018.<\/p>\n\n\n\n

Doublement m\u00e9daill\u00e9<\/strong><\/canvas><\/h2>\n\n\n\n

Cette fois encore, ce n\u2019est pas une, mais deux r\u00e9compenses qu\u2019a r\u00e9ussi \u00e0 d\u00e9crocher Arnaud Baratte avec son invention \u00ab 100 % fran\u00e7aise \u00bb. La premi\u00e8re : le Troph\u00e9e du public obtenu lors du premier concours L\u00e9pine \u00e9ph\u00e9m\u00e8re de Paris en 2022<\/a>. En mai dernier, c\u2019est la M\u00e9daille d\u2019argent qui lui \u00e9tait remise dans le cadre de la comp\u00e9tition internationale. \u00ab Les prix, c\u2019est ce qui fait la diff\u00e9rence, admet ce Lauragais d\u2019adoption. Cela renforce notre cr\u00e9dibilit\u00e9. \u00bb<\/p>\n\n\n\n

Pourtant, les produits imagin\u00e9s par par le patron d\u2019AB Design concept & cr\u00e9ation<\/a> ont depuis longtemps su trouver leur public : \u00ab Ma premi\u00e8re conception pour la marque Chef & sommelier, le verre Open up, s\u2019est vendu \u00e0 plus de 100 millions d\u2019exemplaires dans le monde entier \u00bb, se f\u00e9licite-t-il.<\/p>\n\n\n\n

 Sauf que pour vendre, il faut d\u2019abord faire d\u00e9couvrir le produit \u00e0 la client\u00e8le. L\u2019inventeur \u00e9cume donc les salons, foires et concours. \u00ab En r\u00e9alit\u00e9, ce sont les particuliers qui m\u2019am\u00e8nent les professionnels. \u00bb<\/p>\n\n\n\n

\u00ab\u202f Le contenant, c’est 50 %<\/strong> de la d\u00e9gustation \u202f\u00bb<\/canvas><\/canvas><\/canvas><\/canvas><\/canvas><\/canvas><\/h2>\n\n\n\n

La particularit\u00e9 des tasses et verres imagin\u00e9s par Arnaud Baratte ? Leur forme. Une spirale int\u00e9rieure sur laquelle doit \u00eatre vers\u00e9 le liquide au moment du service. Une innovation brevet\u00e9e qui fait de ces contenants de v\u00e9ritables \u00ab acc\u00e9l\u00e9rateurs d\u2019ar\u00f4mes \u00bb. \u00ab J\u2019aime la gastronomie, boire, manger\u2026 Je voulais retrouver ce plaisir de la d\u00e9gustation. Et pas seulement lorsqu\u2019on boit un vin \u00ab , laisse-t-il entendre.<\/p>\n\n\n\n

\n

Avec Helicium (sa premi\u00e8re invention en nom propre, NDLR), j\u2019ai r\u00e9ussi \u00e0 supprimer les alcools de t\u00eate pour aller directement dans le fruit. Avec le caf\u00e9, le principe est le m\u00eame, sauf qu\u2019on parle d\u2019acidit\u00e9 de t\u00eate. L\u2019id\u00e9e \u00e9tait d\u2019enlever cette acidit\u00e9 au nez afin de rendre le caf\u00e9 plus rond en bouche.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

Un syst\u00e8me qui vaut aussi pour le th\u00e9, le chocolat chaud et\u2026 pour les spiritueux. \u00ab C\u2019est tout l\u2019int\u00e9r\u00eat des Pure<\/a>. On peut aussi bien y boire son caf\u00e9 qu\u2019un digestif. Cela fonctionne pour les alcools comme l\u2019armagnac et le cognac, mais aussi pour les vins doux naturels, les portos et les muscats. L\u2019autre avantage, c\u2019est la transparence : on peut voir ce qu\u2019il se passe dans le verre. En fait, c\u2019est une tout autre fa\u00e7on de d\u00e9guster. \u00bb<\/p>\n\n\n\n

Des \u00ab\u202fb\u00e9n\u00e9fices pour la sant\u00e9 \u202f\u00bb<\/canvas><\/canvas><\/canvas><\/canvas><\/h2>\n\n\n\n

Autre point sur lequel Delissea et Pure agissent : la temp\u00e9rature. \u00ab C\u2019\u00e9tait un r\u00e9sultat auquel je ne m\u2019attendais pas forc\u00e9ment, admet Arnaud Baratte. La temp\u00e9rature du liquide vers\u00e9 dans mes tasses ou dans mes verres est inf\u00e9rieure de 11 % \u00e0 celle d\u2019une tasse classique \u2013 63,3 \u00b0C contre 72,1 \u00b0C, sachant que la temp\u00e9rature id\u00e9ale de d\u00e9gustation d\u2019une boisson chaude, selon l\u2019OMS (Organisation mondiale de la sant\u00e9<\/a>, NDLR) ne doit pas d\u00e9passer les 65 \u00b0C. \u00bb<\/p>\n\n\n\n

Et ce n\u2019est pas tout. \u00ab Avec Pure, on a trois b\u00e9n\u00e9fices sant\u00e9 : sucrer le caf\u00e9 n\u2019est plus n\u00e9cessaire, la cr\u00e8me devenant le substitut. Ensuite, en agissant sur la temp\u00e9rature, on limite les br\u00fblures \u0153sophagiques. Enfin, et dans le cas o\u00f9 l\u2019on consomme un alcool, on \u00e9vite les retours gastriques. En g\u00e9n\u00e9ral, ce sont les alcools de t\u00eate qui tapissent le palais, or comme on les \u00e9limine, les bons ar\u00f4mes prennent le dessus. \u00bb<\/p>\n\n\n\n

D’autres projets dans les cartons<\/canvas><\/canvas><\/canvas><\/canvas><\/h2>\n\n\n\n

En vente chez les cavistes, concept store, torr\u00e9facteurs et coffee shop, les verres pour caf\u00e9s et spiritueux du cr\u00e9ateur tarnais sont aussi \u00e0 retrouver au Comptoir Bacchus & \u00c9picure de Revel ou au magasin Connexion. \u00ab Le restaurant Le 20 les utilise \u00e9galement. \u00bb Une fa\u00e7on pour le consommateur d\u2019essayer avant d\u2019adopter.<\/p>\n\n\n\n

Le petit plus qui arrivera prochainement ? \u00ab Un antigoutte que l\u2019on vendra dans le coffret afin de permettre aux acheteurs de servir convenablement les spiritueux, annonce l\u2019inventeur de Palleville. Un QR Code sera aussi cr\u00e9\u00e9. Il renverra vers une vid\u00e9o YouTube, une sorte de tutoriel, pour apprendre \u00e0 bien utiliser le produit. \u00bb<\/p>\n\n\n\n

Mais Arnaud Baratte ne compte pas s\u2019arr\u00eater en si bon chemin. \u00ab On recherche encore des partenariats pour se d\u00e9velopper, mais on a aussi d\u2019autres projets en t\u00eate. C\u2019est encore trop t\u00f4t pour en parler, car j\u2019esp\u00e8re d\u2019abord pouvoir m\u2019occuper de lancer Pure. \u00bb Une piste pour d\u2019autres prix et m\u00e9dailles au concours L\u00e9pine ?<\/p>\n\n\n\n

source: https:\/\/actu.fr\/occitanie\/palleville_81200\/tarn-son-verre-a-spirale-pour-cafes-et-spiritueux-obtient-la-medaille-dargent-au-concours-lepine_59753577.html<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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